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种种蔬菜的保鲜条件着实都有相同点的：
答：坚持盘的相对干燥的外貌，以避免土地的细菌的生育能力。
实时关闭切割的水分，不要让根部氧化变色。
让新鲜蔬菜加工温度。
温度和湿度都维持的田地，食物光泽外貌的颜色很主要。 例如，包菜，娃娃菜，如裹得牢牢的蔬菜，心的温度可以在2~5度之间。上海青，一样平常类散叶蔬菜如白菜将温度4-6度。然而，若是真空冷却（真空焦点温度后的冷却豆为5度或更大）是不需要的冰，只有冷链可以是一个汽车，这不但是由于豆真空冷却芯的温度下降，同时实现休眠状态，其降低的温度要求的数目。
取而代之的是古板冰箱或在室温下冷却面向新鲜的方法来坚持高品质的新鲜水果和蔬菜，以增添供应，提高全民族的康健和生涯质量的主要包管。
预冷是为了减缓新陈代谢和镌汰变质损失而迅速地除去企业产品的田间热，快速生长降低公司产品设计温度；预冷是乐成贮藏蔬菜和其他国家园艺生产产品的要害，也是我们实现冷链系统的第一个主要环节。
实践证实，水果和蔬菜预冷，低温果，小呼吸后，具有热稳固性的质量越高;蔬菜预冷冷负荷的制冷和运输冰箱降低，使水果和蔬菜可以长距离运输。
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蔬菜保鲜真空预冷机批量处置惩罚要点
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